• l’allenamento intenso provoca un innalzamento del cortisolo, il quale è una sostanza che induce maggiormente lo spreco, degradandola;
• l’allenamento aumenta il consumo dei carboidrati da parte dell’organismo, perciò è molto probabile che calino sia i livelli di insulina che di glicemia. Ciò induce l’utilizzo di altre sostanze, al di fuori dei carboidrati, come fonte energetica; quindi, sia il fegato che i reni captano gli aminoacidi, principalmente l’Alassina e la glutammina, per avere energia;
• un’ altra funzione della glutammina è quella di mantenere l’equilibrio acido-base; mentre ci alleniamo con i pesi, i muscoli producono acido lattico, il quale passa nel torrente ematico e lo acidifica. L’aumento dell’acido lattico induce un calo del PH ed in tale situazione il consumo renale di glutammina può essere enorme, cosa che indirettamente alza la percentuale di bicarbonato. Dopo che il bicarbonato appena sintetizzato ha raggiunto il sangue, serve da tampone legandosi alla parte acida del sangue per renderla a PH neutro e ripristinare l’equilibrio acido-base;
• la glutammica è un ottimo carburante per le cellule del sistema immunitario;
• l’acido glutammico prodotto nel cervello dalla glutammina insieme al glucosio è il carburante primario delle cellule cerebrali ed inoltre, combinandosi con l’ammoniaca, disintossica il cervello.
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